Cách làm kem sầu riêng đơn giản dẻo mịn, thơm ngon

Deal Score0
Deal Score0

Cách làm kem sầu riêng đơn giản bằng máy xay sinh tố và máy đánh trứng, kem sầu riêng được rất nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương thơm mà vị béo của kem tươi kết hợp sữa tươi hòa cùng vị thơm đặc trưng của sầu riêng sẽ mang lại một loại kem thơm ngon không chỉ với trẻ em mà ngay cả người lớn chắn chắn sẽ rất yêu thích món kem này đấy.

Sầu riêng có thể ăn trực tiếp, làm bánh, chế biến thành các loại sinh tố, chè. Ngoài ra, sầu riêng còn được dùng làm nước mía sầu riêng hoặc làm kem rất thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp ngay để tham khảo qua công thức làm món kem này nhé!

Cách làm kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố đơn gian

Cách làm kem sầu riêng đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

  • 50g đường
  • 10ml mật ông
  • 20ml nước tắc (quất)
  • 300g sầu riêng
  • 150ml sữa đặc
  • 200ml sữa tươi
  • 200ml kem tươi
  • 5 lòng đỏ trừng gà
  • Dụng cụ: máy đánh trứng, máy xay sinh tố

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

  • Chọn sầu riêng bạn nên chọn những trái có gai nở to, rất cứng nhưng đầu gai hơi tròn chứ không nhọn hoắt và nhỏ xíu, khi bóp hai gai gần nhau thấy nó không óp lại gần nhau thì trái đã già. Ngược lại, nếu bóp lại thấy mềm thì rất có thể trái còn non hoặc bị chín ép khi ăn sẽ không ngọt, rất dễ bị sượng.
  • Khi tách sầu riêng bạn nên dùng mũi dao thọc vào giữa từ đỉnh vào sâu bên trong trái để tạo khe nứt giúp việc tách vỏ được dễ dàng hơn. Dùng lực tay tách đôi để lấy phần nhân bên trong.
  • Nếu không mua được kem tươi (whipping cream) bạn có thể tự làm kem tại nhà bằng phương pháp mình chia sẽ bên dưới nhé.

Xem thêm: Cách làm kem tươi đơn giản không cần whipping cream

Làm kem sầu riêng nên chọn trái sầu riêng như thế nào

Hướng dẫn cách chọn sầu riêng để làm kem

Cách bước làm kem sầu riêng

Bước 1: Trước khi làm kem bạn bỏ phần kem tươi vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút chuẩn bị để đánh đông. Sau đó, tiến hành đánh hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng gà, đường, mật ong đánh đều đến khi tan đường.

Bước 2: Đổ sữa đặc và sữa tươi vào nồi khuấy đều sau đó cho lên bếp đun lửa nhỏ. Chú ý, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi sữa sôi lăn tăn ở xung quanh nồi thì tắt bếp.

Bước 3: Cho hỗn hợp sữa vừa nấu xong vào trứng đã đánh sẵn trước đó. Cố gắng cho từ từ để tránh trứng bị chín, khuấy đều tay.

Bước 4: Tách lấy phần thịt của sầu riêng cho vào máy xay sinh tố. Sau đó, đổ nước tắc và một vài thìa sữa tươi để dễ xay đều hỗn hợp, xay đến khi nhuyễn, mịn hỗn hợp.

Bước 5: Cho tiếp hỗn hợp trứng sữa còn lại vào tiếp tục xay đều. Sau đó, lấy kem tươi trong tủ lạnh ra dùng máy đánh trứng đánh bông kem, tiếp tục đổ hỗn hợp trong máy say sinh tố vào đánh đều một lần nữa.

Bước 6: Đổ kem ra khuôn, nếu không có khuôn bạn có thể đó ra khay lấy mạng bọc kín miệng cho vào tủ lạnh từ 8-10 tiếng. Với công thức này kem rất mịn dẻo, xốp, bông đều vì thế không cần canh thời gian để lấy ra đánh lại trong quá trình làm đông.

Thành phẩm của kem sầu riêng

Kem phải đạt được độ mịn, xốp, không bị tách nước

Xem thêm: Cách đánh whipping cream đơn giản bằng máy cầm tay

Yêu cầu thành phẩm của kem sầu riêng

  • Kem có độ mịn, xốp, không bị tách nước hoặc dăm đá.
  • Kem có màu vàng nhạt, có vị thơm đặc trưng của sầu riêng, có vị thơm béo của kem.
  • Khi lấy kem ra sử dụng bạn lên múc kem một lượng vừa đủ sau đó bỏ lại tủ lạnh tránh để kem tiếp xúc lâu với không khí.

Ngoài ra, kem có thể kết hợp với một số trái cây, mứt hoặc các loại hạt sấy khô. Bạn cũng có thể kết hợp với bánh ốc quế. Vị thơm béo đặc trưng của kem sầu riêng kết hợp với vị thơm, giòn rụm của vỏ bánh ốc quế chắc chắn sẽ mang cảm giác rất độc đáo đó.

Kem sầu riêng kết hợp với những món gì

Kem sầu riêng kết hợp với vỏ bánh ốc quế

Vì không có nhiều thời gian để làm bánh nên trong quá trình làm đông kem mình vẫn hay thường xuyên đặt bánh ốc quế bên ngoài cho các bé nhà mình sử dụng. Nếu không đủ dụng cụ hoặc thời gian để làm bánh mình sẽ giới thiệu cho các bạn shop mình vẫn thường xuyên mua cho các bé nhà mình sử dụng.

Shop này mình thấy bánh rất thơm ngon, bánh rất giòn, hàng được đóng gói rất kỹ. Bánh rất dễ vỡ nên bị vỡ góc 1-2 cái có lẽ do quá trình vận chuyển hàng bị chèn ép nhưng mình thấy chất lượng rất tốt. Mặc dù, mình đặt với số lượng ít nhưng được tư vấn rất nhiệt tình, shop này có gian hàng trên Shopee, Lazada rất tiện cho việc theo dõi lộ trình hàng hóa cũng như có thể khiếu nại nếu như gặp vấn đề lỗi xảy ra.

Xem thêm: Cách làm vỏ bánh ốc quế đơn giản tại nhà

Gian hàng trên Shopee:
Cửa hàng bánh ốc quế Nasashop_888 trên Shopee
Cửa hàng bánh ốc quế Nasashop_888 trên Shopee
Bánh Ốc Quế Hũ 55 Cái
image
Gian hàng trên Lazada:
Cửa hàng bánh ốc quế Nasashop_888 trên Lazada
Cửa hàng bánh ốc quế Nasashop_888 trên Lazada
Bánh Ốc Quế Hũ 35 Cái
image
Hy vọng qua công thức làm kem sầu riêng đơn giản này sẽ giúp bạn có bổ sung thêm nhiều kỹ năng để có thể chế biến những món kem ăn, bổ dưỡng cho cả gia đình mình thưởng thức. Chúc các bạn thành công.
We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

VnBuy24h
Logo
Enable registration in settings - general