Admin Cách làm kem xoài tại nhà bằng máy xay sinh tố, bạn hoàn toàn có thể tự làm cho mình những que kem hấp dẫn với hương vị mà bạn thích chỉ bằng vài nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng vào bếp để tham khảo qua công thức làm món kem này nhé!
Nguyên liệu làm kem xoài
- 150g xoài chín
- 30g đường
- 90g sữa đặc
- 50g sữa tươi không đường
- 1/8 muỗng cafe muối
- 130ml kem tươi (whipping cream)
- 3g gelatin (1 thìa cafe gelatin dạng bột hoặc 1.5 đến 2 lá gelatin)
Cách chọn xoài làm kem
- Bạn nên chọn xoài có lớp vỏ màu vàng đều, trơn láng, không quá sần sùi hay xuất hiện bất kì các vết li ti lạ thường nào trên bề mặt.
- Khi ấn nhẹ vào trái xoài cảm thấy được độ săn chắc, nặng tay, không mềm nhũn, nên chọn những trái có phần cuống còn cứng không gãy rụng, tách rời.
- Bạn có thể nhận biết xoài chín qua mùi hương nhẹ nhàng tự nhiên, tránh mua phải những trái có mùi nồng nặc hóa chất vì có thế là những trái được chín ép có thể làm kem bị chua.
Xem thêm: Cách làm kem tươi đơn giản không cần whipping cream
Các bước làm kem xoài
Bước 1: Ngâm gelatin với sữa tươi trong khi đợi gelatin nở ra bạn gọt xoài xay nhuyễn. Chú ý, chọn loại xoài chín tránh mua phải loại chín ép có thể bị chua ảnh hưởng đến hương vị của kem.
Bước 2: Sau khi gelatin nở bạn cho lên bếp đun để gelatin tan hoàn toàn thì tắt bếp. Cho đường, sữa đặc, xoài xay hoặc có thể cho thêm xíu muối vào trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Bước 3: Cho kem tươi ra âu tiến hành đánh bông kem tươi, đánh bông mềm là được. Sau đó, cho hỗn hợp xoài đã làm ở bước 2 vào trộn đều.
Bước 4: Khi hỗn hợp đã sánh mịn, đổ hỗn hợp ra hộp hoặc nếu có khuôn làm kem bạn cũng có thể sử dụng, đậy kín miệng cho vào tủ lạnh 8-10 tiếng là có thể sử dụng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng kem xoài làm nhân cho bánh mochi hoặc có thể làm kem ăn kèm với vỏ bánh ốc quế. Vị thơm béo tự nhiên của kem kết hợp với vỏ bánh ốc quế thơm ngon, giòn rụm chắc chắn sẽ mang lại cảm giác rất ngon miệng, ăn không bị ngán.
Xem thêm: Cách làm bánh ốc quế vỏ đơn giản tại nhà
Nếu không có khuôn làm bánh hoặc không có thời gian để làm mình sẽ giới thiệu qua một shop ở TPHCM mà mình vẫn thường xuyên mua để cho các bé nhà mình sử dụng. Bánh ở shop rất thơm giòn, giao hàng nhanh. Shop có gian hàng trên Shopee, Lazada rất tiện cho việc theo dõi lộ trình hàng hóa cũng như có thể khiếu nại, hoàn tiền nếu như gặp vấn đề lỗi xảy ra.
