
Kem chanh dây hướng dẫn cách làm đơn giản tại nhà
Kem chanh dây mang lại một hương vị rất độc đáo bởi vị thơm, chua chua của chanh kết hợp với vị thơm béo của kem. Kem chanh dây cũng khá dễ làm mà không cần dùng đến máy làm kem. Hãy cùng vào bếp để tham khảo quá công thức làm món kem thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm kem chanh dây:
- 3g gelatin
- 50g đường
- 240ml kem tươi
- 100g sữa đặc có đường
- 90ml nước cốt chanh leo
Cách chọn chanh dây (chanh leo)
- Màu sắc chanh càng đậm sẽ càng chín. Chanh dây tự nhiên khi chín sẽ có màu rất đều thường có màu tím đối với chanh dây đỏ, màu vàng óng tươi sáng đối với chanh dây vàng.
- Không nên chọn những quả có màu sắc loang lỗ, không đều màu, xanh tím hoặc xanh vàng vì có thể chanh chưa chín khiếm kem làm ra sẽ có vị rất chua.
- Khi chanh chín có mùi thơm tự nhiên rất đặc trưng, chúng ta dễ dàng nhận ra bằng việc ngửi thử.
- Cầm trên tay thấy qủa nặng, có kích thước tương xứng với trọng lượng thì nên chọn mua.

Cách làm kem chanh dây:
Bước 1: Bổ chanh leo lọc qua rây để loại bỏ hạt. Sau đó, cho gelatin vào nước cốt tranh, nếu dùng gelatin lá bạn cho khoảng 1 đến 1 lá rưỡi đợi cho đến khi gelatin nở ra. Để cho gelatin tan, bạn có thể cho bát nước cốt chanh lên một tô nước nóng, khuấy đều tay.
Bước 2: Sau khi gelatin đã tan tiếp tục cho thêm sữa đặc vào khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại, ngả màu vàng nhạt là được.
Bước 3: Đổ kem tươi ra âu để đánh bông kem, chú ý cho đường sau đó để âu kem trên một thau đá lạnh để kem được bông tốt hơn.
Bước 4: Khi kem đã tương đối bông mềm thì cho toàn bộ nước chanh leo vào, dùng phới lồng đánh đều tay. Khi kem đã được đánh đều, sánh mịn thì đổ kem ra khay nhựa hoặc khuôn làm kem đậy kín miệng sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh 8-10 tiếng là có thể sử dụng.
Xem thêm: Cách làm kem tươi đơn giản không cần whipping cream
Ngoài ra, bạn có thể làm thêm nước sốt chanh dây bằng nước cốt chanh tỉ lệ 1-1 với đường, nếu như không muốn ăn hạt có thể bỏ bớt. Hỗn hợp này có thể dùng để trộn vào các món sữa chua, pudding, panna cotta,…Trong khi chờ kem đông bạn có thể làm thêm món bánh ốc quế, vị thơm chua tự nhiên của kem kết hợp với vị thơm, giòn của vỏ bánh ốc quế sẽ mang lại hương vị rất độc đáo.
Xem thêm: Cách làm bánh ốc quế vỏ đơn giản tại nhà

Nếu không có khuôn làm bánh hoặc không có thời gian để làm mình sẽ giới thiệu qua một shop ở TPHCM mà mình vẫn thường xuyên mua để cho các bé nhà mình sử dụng. Bánh ở shop rất thơm giòn, giao hàng nhanh. Tuy bị vỡ góc 1-2 cái nhưng có lẽ bánh rất dễ vỡ trong quá trình vận chuyển có thể hàng bị chèn ép mặc dù mình thấy đóng gói rất kỹ. Shop có gian hàng trên Shopee, Lazada rất tiện cho việc theo dõi lộ trình hàng hóa cũng như có thể khiếu nại, hoàn tiền nếu như gặp vấn đề lỗi xảy ra.