
Tác dụng của hạt hạnh nhân và những lưu ý khi sử dụng
Tác dụng của hạt hạnh nhân và những lợi ích mang lại cho sức khỏe

1. Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Hạt hạnh nhân cung cấp flavonoid, chất chống oxy hóa đặc biệt. Các hợp chất có gốc thực vật được tìm thấy trong vỏ hạnh nhân kết hợp với vitamin E giúp cải thiện sức khỏe động mạch và giảm viêm.
Lớp vỏ màu nâu bên ngoài hạnh nhân rất giàu chất chống oxy hóa polyphenol, hoạt chất polyphenol khi được kết hợp với các chất chống oxy hóa khác như vitamin E sẽ mang lại hiệu quả vượt trội trong việc phòng chống bệnh tim mạch.
Một số nghiên cứu chứng minh hạnh nhân giúp làm giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim mạch như:
- Thử nghiệm trên 65 người bị tiểu đường trong vòng 16 tuần, cho thấy chế độ ăn uống cung cấp 20% calo từ hạnh nhân sẽ làm giảm đi hàm lượng cholesterol LDL trung bình 12.4 mg/dL.
- Nghiên cứu trên những người lớn khỏe mạnh có nồng độ LDL trong máu cao, cho thấy ăn khoảng 42g hạnh nhân mỗi ngày làm giảm đi 5.3 mg/dL cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol HDL tốt.

2. Nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt
Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong hạnh nhân chủ yếu tập trung ở lớp màu nâu của da, tiêu thụ khoảng 84 gram hạnh nhân mỗi ngày làm giảm 23 dấu ấn sinh học do stress oxy hóa. Vitamin E có trong hạnh nhân bao gồm gamma-tocopherol, đây là một chất hóa học hoạt động như những chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
3. Hỗ trợ giảm lượng đường trong máu
Hạnh nhân là loại hạt chứa ít carbs nhưng lại giàu chất béo lành mạnh, chất đạm và chất xơ nên trở thành thực phẩm tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và người đang gặp phải hội chứng chuyển hóa.
Hàm lượng magie chứa rất nhiều trong hạt nhân, cứ 100g hạnh nhân cung cấp đến 268mg magie cho cơ thể. Khoáng chất này tham gia hơn 300 quá trình diễn ra trong cơ thể, nhất là kiểm soát hàm lượng đường trong máu.
Một thử nghiệm lâm sàng trên 68 người bị đái tháo đường loại 2 chứng minh rằng: magie giúp cải thiện độ nhạy của insulin, từ đó làm giảm lượng đường đáng kể trong máu và cải thiện tình trạng bệnh. Tương tự, kết quả thử nghiệm khác trên những người không bị tiểu đường cũng đều cho thấy magie có tác dụng tích cực trong việc kiểm soát insulin.

4. Tác dụng của hạt hạnh nhân giúp làm giảm huyết áp
Hạt hạnh nhân cung cấp acid folic và magnesium, từ đó giúp hạ thấp tối đa mức homocystein, đây một loại chỉ số trong y học dùng để nói lên mức độ đóng mảng trong mạch máu.
Hàm lượng magie thấp có liên quan đến việc huyết áp cao, và hạnh nhân là thực phẩm có thể giúp bạn kiểm soát tốt huyết áp đang diễn ra trong cơ thể, thậm chí còn tác động đến việc thừa cân. Bổ sung hạnh nhân cũng như các thực phẩm có chứa magie trong chế độ ăn uống để giúp huyết áp được ổn định hơn.

5. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Nhờ chứa một hàm lượng chất đạm và chất xơ nhiều trong hạnh nhân mà loại hạt này giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, trở thành thực phẩm hữu ích khi giảm cân, thậm chí còn có tác dụng chống đói.
Một thử nghiệm trên 65 người trưởng thành (27 – 79 tuổi) bị thừa cân, béo phì cho thấy chế độ ăn uống ít calo với 84g hạnh nhân sẽ hỗ trợ giảm cân đến 62% so với chế độ ăn giàu carbohydrate phức tạp.
Một nghiên cứu năm 2003 cho thấy những người ăn chế độ ăn hạt hạnh nhân giảm 18% trọng lượng và giảm 14% kích thước vòng eo. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều trong thời gian ngắn, khi kết hợp ăn kèm với một số loại thực phẩm khác cần chú ý để phát huy tối đa hiệu quả của hạt hạnh nhân.

6. Tác dụng của hạt hạnh nhân rất tốt cho não bộ
Hạnh nhân có rất nhiều lợi ích cho sự phát triển của trí não, nhất là trẻ nhỏ. Sử dụng đúng lượng hạnh nhân được khuyến cáo giúp phát triển trí thông minh của trẻ nhỏ. Chất riboflavin và L-carnitine có khả năng kích thích hoạt động của não cũng như cải thiện mức độ thông minh và ngăn ngừa hội chứng suy giảm trí nhớ về sau.
7. Duy trì sức khỏe da
Nghiên cứu cho thấy rằng hạnh nhân có chứa các chất dinh dưỡng nồng độ cao của catechin, epicatechin và flavonol chất chống oxy hóa, bao gồm cả quercetin, kaempferol và isorhamnetin – hợp chất chống ung thư và tổn thương da bằng cách chống stress oxy hóa, ô nhiễm và ánh sáng tia cực tím. Chất béo lành mạnh của hạnh nhân, cộng với khả năng cải thiện lưu thông, cũng giúp giữ cho làn da ngậm nước và có khả năng tốt hơn để chữa lành vết thương.





8. Cải thiện xương khớp cho người lớn tuổi
Hàm lượng canxi, mangan và magie có trong hạnh nhân là những dưỡng chất không thể thiếu để cho xương. Nhất là tình trạng xương khớp dễ xảy ra vấn đề như ở người lớn tuổi. Vì vậy việc ăn hạnh nhân sẽ hạn chế những nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp cho người lớn tuổi.
Tác dụng phụ của hạnh nhân và những điều cần lưu ý
Tuy có nhiều dưỡng chất còn lợi cho sức khỏe nhưng việc tiêu thụ một lượng lớn hạt hạnh nhân có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn. Theo FDA Hoa Kỳ là khoảng 40 gram mức tiêu thụ hạnh nhân lý tưởng khoảng 40 gram bất cứ thực phẩm nào nếu tiêu thụ quá nhiều đều sẽ mang lại những tác dụng không tốt cho cơ thể.
Tăng cân
Tuy phần lớn chất béo từ hạnh nhân là chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim mạch, nhưng việc ăn quá nhiều trong thời gian ngắn có thể khiến tăng cân. Nếu bạn ít vận động có thể dẫn đến tích tụ chất béo trong cơ thể.
Vấn đề tiêu hóa
Nếu bạn tiêu thụ nhiều hạnh nhân, có thể gây táo bón, đầy hơi và khó chịu cho dạ dày. Điều này là do có rất nhiều chất xơ trong hạnh nhân và cơ thể bạn không quen tiêu thụ nhiều chất xơ. Bạn có thể hạn chế các vấn đề trên bằng cách uống nhiều nước.
Các vấn đề về dạ dày, đường ruột
Ăn quá nhiều hạnh nhân có thể dẫn đến việc dư thừa vitamin E có thể dẫn đến tình trạng tiêu chảy, suy nhược và mờ mắt.
Hạt hạnh nhân còn bao gồm cung cấp một lượng lớn chất xơ. Nếu cơ thể bạn không quen với việc tiêu thụ chất xơ thì việc ăn quá nhiều hạt hạnh nhân thực sự có thể gây táo bón và đầy bụng. Nếu gặp tình trạng trên bạn nên uống thêm nhiều nước để giúp cơ thể xử lý bớt lượng chất xơ dư thừa.


Tương tác thuốc
Lượng mangan có trong hạnh nhân gây ra vấn đề cho sức khỏe khi làm giảm lượng tương tác của một số thuốc như thuốc nhuận tràng, thuốc trung hòa axit dạ dày, thuốc an thần, thuốc huyết áp,….
Cứ 30g hạnh nhân cung cấp cho cơ thể bạn đến 0.7mg mangan và trung bình một người chỉ cần 1.8 – 2.3mg mangan mỗi ngày để cơ thể được hoạt động khỏe mạnh. Tuy nhiên, nếu bạn đang uống thuốc để điều trị bệnh thì tránh ăn hạnh nhân quá nhiều nhé!
Độc tính
Hạnh nhân có chứa acid hydrocyanic việc tiêu thụ quá mức có thể gây độc với các vấn đề về hô hấp, nghẹt thở, suy nhược thần kinh, thậm chí tử vong. Lưu ý cần thận trọng nghiêm ngặt đối với phụ nữ mang thai.
Hạnh nhân cũng như các loại hạt khác đều có thể chứa chất độc nếu như không được xử lý trước khi cơ thể hấp thụ. Cụ thể trong hạnh nhân đắng thường có chứa axit hydrocyanic, việc hấp thụ quá nhiều chất này sẽ dẫn đến một số vấn đề sức khỏe như hô hấp, thần kinh và có thể gây tử vong.
Vì thế, hãy nướng hạnh nhân chín rồi mới sử dụng và nếu ăn cảm thấy hạt bị đắng thì nên dừng lại và súc miệng thật kĩ để tránh bị ngộ độc.
Cách bảo quản hạt hạnh nhân
Bạn nên để hạt hạnh nhân trong các hũ kín hoặc túi đựng nhỏ kín miệng. Đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, tránh ẩm ướt hoặc cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh (ngăn mát hoặc ngăn đông) để dùng dần.
Sau khi đã xé bịch, bạn nên ăn hết hạt trong vòng 3 – 5 ngày cần đảm bảo đậy kín sau mỗi lần ăn và nên bảo quản trong ngăn lạnh.
Mua hạt hạnh nhân uy tín ở đâu?
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiêu nơi cung cấp hạt hạnh nhân. Tuy nhiên, có rất nhiều nơi cung cấp loại quả này nhưng không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Các bạn nên chọn cho mình một số các địa điểm đáng tin cậy để tránh mua phải hạt kém chất lượng.
Nếu như các bạn chưa tìm được nơi bán uy tín hoặc bạn đã mất quá nhiều thời gian tìm kiếm khắp các trang mạng và vẫn không tìm được mình sẽ dưới thiệu đến bạn một số cửa hàng mình đã từng mua qua sử dụng.
Cửa hàng mới có gian hàng qua Shopee để tiện cho các bạn theo dõi lộ trình của hàng hóa. Thông qua Shopee bạn có thể hoàn hàng nếu như cửa hàng giao sai phân loại hoặc chất lượng hàng sản phẩm bị hư hỏng. Mình thấy mua hàng ở Higlands Food VN hạt rất thơm ngon, không bị hư hỏng, shop phục vụ khá nhiệt tình, giá cả mình thấy cũng hợp lý đối với một sản phẩm có chất lượng như vậy. Ngoài ra shop cũng có rất nhiều mã giảm giá, voucher tặng kèm cho khách khi mua hàng.





